本文件規定了糟油（液態復合調味料）的要求、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以米酒（糯米釀造）、一種或多種以下食品用料：桂皮、玉竹、橘皮、八角、小茴香、肉桂、丁香、花椒、白芷、甘草、香菇為原料，適量添加食用鹽，選擇性添加或不添加焦糖色(加氨生產、普通法、亞硫酸銨法)、苯甲酸鈉，經配料、封缸、灌裝等工藝而制成的糟油（液態復合調味料，以下簡稱產品）。