本文件規(guī)定了富硒（有機硒）麥芽粉的要求、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以有機種小麥為原料，經(jīng)含亞硒酸鈉的水溶液培育發(fā)芽，再對發(fā)芽小麥進行多次浸泡、反復沖淋、干燥、熟化、粉碎、包裝或以富硒（有機硒）干麥芽為原料，經(jīng)熟化或不熟化、粉碎、包裝制成的富硒（有機硒）麥芽粉（以下簡稱產(chǎn)品）。