本標準規定了鹿血特型黃酒系列（配制酒）的分類及命名、要求、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以黃酒為酒基，配以鹿血（養殖梅花鹿副產品），再添加或不添加水、蜂蜜、低聚異麥芽糖、枸杞、姜汁、紅棗、話梅、桑葚、茯苓、黃精、葛根、蒲公英中的一種或多種，經勾兌、冷凍、過濾、殺菌、包裝而成的具有本產品特殊風味且不改變黃酒風格的鹿血特型黃酒系列（配制酒，以下簡稱產品）。