本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹿血特型黃酒系列（配制酒）的分類及命名、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黃酒為酒基，配以鹿血（養(yǎng)殖梅花鹿副產(chǎn)品），再添加或不添加水、蜂蜜、低聚異麥芽糖、枸杞、姜汁、紅棗、話梅、桑葚、茯苓、黃精、葛根、蒲公英中的一種或多種，經(jīng)勾兌、冷凍、過濾、殺菌、包裝而成的具有本產(chǎn)品特殊風(fēng)味且不改變黃酒風(fēng)格的鹿血特型黃酒系列（配制酒，以下簡稱產(chǎn)品）。