本標準規定了蛋白谷物粉的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以大豆分離蛋白、燕窩粉、銀耳粉、山藥粉、陳皮粉、茯苓粉、芡實粉、薏苡仁粉、大麥熟粉、大米熟粉、黑豆熟粉、糯米熟粉、紅豆熟粉、黑米熟粉、食用香精為主要原輔料，經配料、混合、包裝加工制成的蛋白谷物粉。