本標準規定了脫水菜料包（脫水腌漬菜類）的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以脫水腌漬菜類（腌漬白菜、腌漬蘿卜、腌漬辣椒、腌漬黃瓜中的一種或多種）為主要原料，添加或不添加脫水蔬菜類（菠菜、芹菜、青菜、蔥、萵苣、高麗菜、生菜、莧菜、香菜、茼蒿、油麥菜、白菜、西蘭花、油菜、萬年青、胡蘿卜、蘿卜、牛蒡根、芥菜、雪菜、毛豆、蠶豆、豌豆、青豆、長豇豆、扁豆、油豆角、黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、西葫蘆、苦瓜、韭菜、洋蔥、蒜苔、蒜苗、蒜黃、蒜頭、番茄、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、馬鈴薯、甘薯、紫薯、木薯、山藥、香芋、芋頭、姜、竹筍、蘆筍、蓮藕、綠豆芽、黃豆芽、蘿卜苗、豌豆尖、豌豆苗、豌豆芽、玉米、黃秋葵、薺菜、羅勒、紫蘇、花椰菜、菜豆、甘藍、荸薺、菱角、莼菜、香椿芽、香椿苗中的一種或多種）、脫水水果類（枸杞、紅棗、檸檬、蘋果、梨中的一種或多種）、脫水蛋制品類（調味雞蛋粒、皮蛋干/粒中的一種或多種）、脫水食用菌（雙孢菇、滑菇、榛蘑、香菇、白玉菇、蟹味菇、松茸、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳、竹蓀、猴頭菌、美味牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、蛹蟲草中的一種或多種）、脫水豆制品類（膨化豆制品、豆腐、豆皮中的一種或多種）、脫水熟制堅果及籽類（芝麻、黃豆、鷹嘴豆、豌豆、花生米中的一種或多種）、脫水肉制品類（豬肉粒/片、牛肉粒/片、雞肉粒/片、羊肉粒/片中的一種或多種）、可食用脫水水產動物制品（蝦皮、蝦干、蝦仁、魚板、魷魚片、蟹味棒、魚肉、扇貝肉、蛤蜊肉中的一種或多種）、脫水藻類（海帶、紫菜、裙帶菜、海苔中的一種或多種）、脫水奶制品類（奶酪片/粒、奶片/粒中的一種或多種）中的一種或多種，經挑揀或不挑揀、稱量、包裝加工制成的脫水菜料包（脫水腌漬菜類）。本產品僅用作其他食品（如：方便面、掛面、濕面條/半干面條、方便米飯等）的搭配料包使用。