Q/JMWQ 0001 S-2023 動物性水產(chǎn)品罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動物性水產(chǎn)品罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動物性水產(chǎn)品、凍魚糜制品為主要原料，以豆豉、花生、白蕓豆、五谷雜糧、食用菌、筍、食用鹽、白砂糖、釀造醬油、食用植物油、香辛料、辣椒、紫菜、海帶、鮮（凍）畜肉、禽肉、畜禽肉制品、谷氨酸鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸、乳酸、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精等中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料處理、預(yù)煮（油浸熏制、油炸或清蒸）、調(diào)味、裝罐（袋）密封、高溫殺菌、包裝等工序而制成的動物性水產(chǎn)品罐頭。