Q/JMWQ 0009 S-2023 畜禽罐頭

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期、召回。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉（或畜禽肉制品）及其可食用副產(chǎn)品為主要原料，以水、食用鹽、白砂糖、味精、釀造醬油、食用植物油、食用動(dòng)物油脂、釀造食醋、冰糖、酒糟、白酒、蠔油、酸菜、芥菜、藕片、筍、胡蘿卜、白蘿卜、蔬菜及其制品、香菇、食用菌及其制品、食用淀粉、谷物類、鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品、干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、花生、豆豉、豆類及其制品、凍魚糜制品、金湯酸辣醬、雞肉粉、紅燒醬汁、復(fù)合調(diào)味料 、生姜汁、辣椒、香辛料、谷氨酸鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸、黃原膠、乳酸、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料處理、蒸煮或（不蒸煮）、腌制或（不腌制）、鹵制或（不鹵制）、油炸或（不油炸）、烘烤或（不烘烤）、調(diào)味或（不調(diào)味）、包裝、高溫殺菌、清洗風(fēng)干、外包裝等工序而制成的畜禽罐頭。