Q/ZGH 0005 S-2023 果凍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果凍的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存、保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、食糖和（或）低聚糖/糖醇/淀粉糖/魔芋粉等為主要原料，以食品添加劑(卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、結(jié)冷膠、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、DL-蘋果酸、乳酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、氯化鉀、山梨酸鉀、三氯蔗糖、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、乳酸鈣、二氧化鈦、海藻酸鈉、食品用香精、檸檬黃、誘惑紅、日落黃、亮藍(lán)、β-胡蘿卜素、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）)中的一種或幾種為輔料，添加或不添加果蔬制品（果汁、果肉、椰纖果等）、乳及乳制品等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工序加工而成的果凍產(chǎn)品。