Q/ZWMH 0001 S-2023 速凍果蔬制品

本標準規定了速凍果蔬制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水果、蔬菜、薯類（芋頭、淮山、紅薯、紫薯、馬鈴薯）中的一種或多種為主要原料，添加或不添加檸檬酸、食糖、食用鹽為輔料，經前處理（選剔、清洗、修整）、漂燙、攪碎或不攪碎、打漿或不打漿、包裝速凍或速凍包裝制成的速凍果蔬制品。