Q/FYCS 0031 S-2023 肉類煲湯罐頭

本標準規定了肉類煲湯罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以畜肉（帶骨或不帶骨）、禽肉（帶骨或不帶骨）、可食畜、禽副產品中的一種或多種為主要原料，以飲用水、蔬菜、食用菌、馬鈴薯、甜玉米、蓮子、黑豆、花生仁、大棗、桂圓、枸杞、動物性水產干制品（干貝、目魚干、魷魚干）、海帶、紫菜、蒜頭、生姜、人參（人工種植）、食用鹽、味精、白砂糖、醬油、魚露、香辛料、呈味核酸二鈉、D－異抗壞血酸鈉、黃原膠等國家規定可以使用的食品添加劑及可作為普通食品的原料中的一種或多種為輔料，經加工處理、配湯、灌裝、密封、高溫殺菌等工藝制成的肉類煲湯罐頭系列產品。