Q/FJZQ 0003 S-2023 醬腌菜

本標準規定了醬腌菜的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法，檢驗規則，標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以醬腌菜咸坯為主要原料，添加或不添加醬油、食醋、食用鹽、味精、雞精、料酒、植物油、香辛料、食糖、復合調味料等一種或多種輔料；食品添加劑按GB 2760規定添加或不添加，經清洗、脫鹽、整形、加湯料包裝或攪拌后包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的醬腌菜。