Q/DZHJ 0001 S-2023 速凍肉糜類制品

本標準規(guī)定了速凍肉糜類制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以魚糜或畜禽肉為主要原料，以淀粉、魷魚、墨魚、章魚、魚籽、干貝、雞軟骨、大豆分離蛋白、白砂糖、食用植物油、食用動物油脂、釀造醬油、葡萄糖、海藻糖、腸衣、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、蛋清、面包糠、蝦仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸薺、玉米粒、糯米、魔芋粉、芝麻油等國家規(guī)定可作為普通食品的原料中的一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)解凍、絞碎、配料、打漿、成型、加熱定型或不加熱定型、速凍、包裝等工藝加工制成的生制速凍肉糜類制品，需經(jīng)烹調(diào)熟制后食用。