Q/CLSH 0033 S-2023 蔬菜預(yù)制菜

本標準規(guī)定了蔬菜預(yù)制菜的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以新鮮蔬菜或蔬菜制品為主要原料，植物油、食用鹽、醬油、蠔油、發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、食醋、芝麻、味精、復(fù)合調(diào)味料、食糖、麥芽糖、香辛料(罌粟除外)一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)浸泡、清洗、切分、熟制、包裝等工藝加工而成的蔬菜預(yù)制菜，需烹飪后食用的非即食食品。