Q/CLSH 0004 S-2023 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)動(dòng)物性水產(chǎn)品或動(dòng)物性水產(chǎn)制品為主要原料，蔬菜或蔬菜制品、豆類(lèi)制品、植物油、蠔油、食用鹽、食醋、食糖、醬油、味精、食用淀粉、酵母抽提物、發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、復(fù)合調(diào)味料、香辛料調(diào)味油、水果粉、蒸菜粉、香辛料(罌粟除外)部分為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)去雜、清洗(或浸泡)、瀝干、腌制或不腌制、烘烤或不烘烤、油炸或不油炸、煙熏或不煙熏、鹵制或不鹵制、調(diào)味、包裝、殺菌等工藝加工面成的熟制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品。