Q/XLSP 0005 S-2023 鮑汁

本標準規定了鮑汁的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以鮑魚（包括鮮活鮑魚和速凍鮑魚）和飲用水為原料，根據生產工藝和風味調整需要，選擇性適量添加豬肉（含豬大骨）、雞肉、花膠、干貝、食用菌及其制品、食用鹽、白砂糖、冰糖、醬油、蠔油、調味料酒、雞精調味料、雞汁調味料、植物油、食用淀粉、食品用香料，經原料預處理、調配、熬煮、過濾、裝罐(袋)、封口、高溫殺菌、冷卻和包裝等工藝加工制成的鮑汁，屬于一種水產調味品。