Q/XLSP 0005 S-2023 鮑汁

本標準規(guī)定了鮑汁的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以鮑魚（包括鮮活鮑魚和速凍鮑魚）和飲用水為原料，根據(jù)生產(chǎn)工藝和風味調(diào)整需要，選擇性適量添加豬肉（含豬大骨）、雞肉、花膠、干貝、食用菌及其制品、食用鹽、白砂糖、冰糖、醬油、蠔油、調(diào)味料酒、雞精調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、植物油、食用淀粉、食品用香料，經(jīng)原料預處理、調(diào)配、熬煮、過濾、裝罐(袋)、封口、高溫殺菌、冷卻和包裝等工藝加工制成的鮑汁，屬于一種水產(chǎn)調(diào)味品。