Q/HCXY 0001 S-2023 預制水產制品

本標準規定了預制水產制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、冷鏈控制和保質期。
本標準適用于以小黃魚、蝦等為原料，添加或不添加食用淀粉、食用鹽、白砂糖、玉米粉、香辛料(辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉)、食品添加劑(谷氨酸鈉、三聚磷酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉)、食品用香料、飲用水等輔料，經預處理、清洗、整理、調味或不調味、裹粉或不裹粉、包裝、冷凍等工藝制成的預制水產制品。