Q/HQST 0001 S-2023 調(diào)味香菇植物肉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味香菇植物肉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、香菇粉、香菇濃縮汁(含山梨酸鉀)、大豆膳食纖維粉為主要原料，添加或不添加大豆油、食用鹽、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒、花椒、孜然、味精、甘油、單、雙甘油脂肪酸酯、蒸餾單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、三氯蔗糖、5-呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、紅曲紅、維生素C、食品用香精中的一種或幾種為輔料，經(jīng)配料、擠壓熟化、成型、調(diào)味、包裝而成的調(diào)味香菇植物肉(即食型方便食品)。