Q/PBY 0002 S-2023 預制調理（牛、羊）肉制品

本標準規定了預制調理（牛、羊）肉制品的分類、技術要求、生產工藝過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以鮮（凍）馬肉、牛肉、羊肉為原料，添加食用鹽、天然香辛料，添加（或不添加）食品添加劑，經腌制、加工、包裝制成的非即食預制調理（牛、羊）肉制品。