Q/CTX 0003 S-2023 非發酵豆制品

本標準規定了非發酵豆制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹等豆制品為原料，添加（或不添加）食用鹽、食醋、醬油、白砂糖、植物油、味精、香辛料、油炸花生米、食品添加劑，經熟制（鹵制、炒制或油炸等工藝）、滅菌、包裝而成的各種口味的豆制品。