本標準規(guī)定了膨化豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用脫脂大豆粉、食用大豆粕、大豆蛋白粉中的一種或幾種為主要原料、添加小麥粉、大豆膳食纖維粉、大豆分離蛋白粉、谷朊粉、生活飲用水、大豆油（含特丁基對苯二酚）、食用鹽中的幾種、經(jīng)調(diào)配、擠壓膨化、成型、調(diào)味[白砂糖、牛肉粉調(diào)味料、雞肉粉調(diào)味料、牛骨膏、香菇粉、孜然粉、香辛料（辣椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、小茴香、草果、干姜、蔥粉、蒜粉、丁香、砂仁、胡椒中的幾種）、味精、甘油、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、單、雙甘油脂肪酸酯、山梨酸鉀、丙酸鈣、辣椒紅、柑橘黃、糖精鈉、三氯蔗糖、甜菊糖苷、食品用香精（牛肉風(fēng)味香精、雞肉風(fēng)味香精、五香風(fēng)味香精、燒烤風(fēng)味香精、香辣風(fēng)味香精、醬香風(fēng)味香精、龍蝦風(fēng)味香精、麻辣風(fēng)味香精、香菇風(fēng)味香精中的一種或幾種）中的幾種]、殺菌、包裝而成的即食膨化豆制品。