本標準規定了食用菌固體飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用菌[雙孢蘑菇、滑菇、榛蘑、香菇、海鮮菇、松茸、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇（柱狀田頭菇）、杏鮑菇、黑木耳、猴頭菌、牛肝菌、羊肚菌、蛹蟲草、雞油菌、繡球菌]中的一種或多種為主要原料，經熱水提取、過濾、濃縮、分離或不分離、噴霧干燥、粉碎或不粉碎、混合、包裝而成的食用菌固體飲料。