本標準規定了紅棗銀耳羹的要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以水、銀耳為主要原料，添加紅棗，添加或不添加棗片、山楂、葡萄干、桂圓肉、枸杞、芝麻、食糖（白砂糖、冰糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖中的一種或幾種）、食用淀粉（玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉中的一種或幾種）、蜂蜜中的一種或幾種為輔料，經前處理、配料、裝杯、封口、熟制（加熱殺菌）、冷卻而制成的不經烹調或僅需簡單加熱即可直接食用的方便食品。