本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物粉類制成品（含風(fēng)味型）的要求、分類、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米（含糯米）、水、食用鹽為主要原料,添加或不添加高粱粉、玉米粉、紫薯粉、紅薯粉、蔬菜粉、黃豆粉、紅棗、紅糖、白砂糖、芝麻、食用淀粉等為輔料 ，經(jīng)浸泡、粉碎或磨漿、蒸煮、冷卻、成型、真空包裝或不真空包裝或散裝、殺菌或不殺菌等生產(chǎn)工藝加工制成的非即食谷物粉類制成品（含風(fēng)味型）。