本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速溶茶的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶葉（紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、緊壓茶、茶鮮葉）為主要原料，調(diào)配或不調(diào)配玄米、羅漢果、菊花、甘草、荷葉、桑葉、橘皮、枸杞、桂花、大麥、玫瑰花、代代花、決明子、苦蕎、金銀花、薄荷葉，添加或不添加麥芽糊精、白砂糖、葡萄糖、食用鹽、焦糖色、D-異抗壞血酸鈉、維生素C（抗壞血酸）、β-環(huán)狀糊精、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食用香精、食品加工助劑，經(jīng)水提取（或采用茶鮮葉榨汁）、過濾、濃縮、調(diào)配、殺菌、干燥、混合、包裝等工藝制成的速溶茶，作為食品、飲料原輔料使用。