本標準規定了炸雞料（固態復合調味料）的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以小麥粉、食用鹽、味精、辣椒、花椒、玉米淀粉中的幾種為原料，添加食品用香精（炸雞粉），經清理或不清理、粉碎或不粉碎、配料、混合、篩理、包裝而成的包含兩種及兩種以上調味料的非即食固態復合調味料。