本標準規(guī)定了固態(tài)復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用鹽、味精、白砂糖、辣椒、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、孜然、丁香、月桂葉、桂皮、肉豆蔻、草果、小茴香、砂仁、山奈、甘草、高良姜、香莢蘭、肉桂、芫荽、香茅、薄荷、多香果、迷迭香、姜黃、百里香、青花椒、蒜、姜中的多種為主要原料，加入或不加入食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用豌豆淀粉、麥芽糊精、食用葡萄糖、陳皮、山楂、白果、白芷、木瓜、玉米、芝麻、花生、酵母抽提物、南瓜粉、干紫菜、黃貢椒、魚頭剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黃姜、骨素、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕櫚油中的一種或多種）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油中的一種或多種）、雞精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調味料、排骨粉調味料、海鮮粉調味料、番茄粉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、辣椒紅、姜黃素、β-胡蘿卜素、焦糖色、檸檬酸、甘氨酸（氨基乙酸）（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、琥珀酸二鈉、5´-呈味核苷酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、辣椒油樹脂、花椒提取物、食用香精（豬肉風味、排骨風味、雞肉風味、牛肉風味、羊肉風味、魚肉風味、海鮮風味、麻辣風味、香辣風味、蔥香風味、蒜香風味、藤椒風味、菠蘿風味的一種或多種）、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳粉、速溶豆粉中的多種，經(jīng)計量配制、前處理、調配混合、過篩或不過篩、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食固態(tài)復合調味料。