本標準規定了乳酸菌液（食品加工用）的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用土豆淀粉、食用玉米淀粉中的一種或兩種為主要原料，添加【純凈水（生活飲用水經過濾、反滲透）、蜂蜜、刺梨、藍莓、西梅、百香果】，經攪拌，加入食用葡萄糖、低聚果糖中的一種或兩種，經滅菌后，加入乳酸菌菌種（鼠李糖乳酪桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳酪桿菌、發酵粘液乳桿菌、植物乳植桿菌中的一種或幾種）發酵，成熟后，經過濾、灌裝、包裝加工制成的用于食品加工的乳酸菌液（不作為食品直接食用）。