本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干制動(dòng)物性水產(chǎn)品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干貝、蟶干（一種海產(chǎn)貝類）、墨魚干（淡墨魚干、咸墨魚干）、魷魚干（淡魷魚干、咸魷魚干）、魷魚絲、干海參、調(diào)味生魚干、蝦皮（生干蝦皮、熟干蝦皮、熟半干蝦皮）、干蝦仁、蝦米、蛤蜊干、干金鉤海米、干海蜇、瑤柱、牡蠣干、干鮑魚中的一種或幾種為原料，經(jīng)原料預(yù)處理、混合或不混合、稱重、包裝加工而成的非即食干制動(dòng)物性水產(chǎn)品。