本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了混合豆果膨化什錦的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以堅(jiān)果與籽類果仁（青豌豆、白豌豆、蠶豆、青大豆、黑大豆、黃大豆、腰果仁、核桃仁、扁桃仁、開(kāi)心果仁、花生仁、瓜子仁、夏威夷果仁等）為主要原料，添加或不添加輔料（白砂糖、麥芽糖、食用淀粉、食用鹽、香精、谷氨酸鈉、檸檬酸、芝麻、辣椒、花椒等），經(jīng)烘炒、油炸或其他加工工藝制成熟制堅(jiān)果與籽類果仁產(chǎn)品，選取其中的兩種或兩種以上豆果為原料，添加膨化食品（蝦條等），混料后再經(jīng)金屬探測(cè)、包裝等工藝加工制成的混合豆果膨化什錦。