本標準規定了雜糧制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以各種雜糧或雜糧米、豆類為主要原料，添加或不添加大米、果蔬干制品、西米、花生米、蓮子、黑芝麻、核桃仁、大果榛子、瓜子、開心果、巴達木、腰果、杏仁、山藥、芡實、茯苓、百合、枸杞、紅薯干、冰糖等輔料，經過清理、去雜、拼配混合（或不拼配）、包裝等工藝制成的單一型或復合型的雜糧制品。