本標準規(guī)定了益生菌粉系列（固體飲料）的分類和命名、要求、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌、彎曲廣布乳桿菌、清酒廣布乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型）、乳脂乳球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、產(chǎn)丙酸丙酸菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結魏茨曼氏菌、小牛動物球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌、馬克斯克魯維酵母等一種或多種益生菌原料粉為主要原料，選擇性添加益生元（低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、聚葡萄糖、水蘇糖、海藻糖、抗性糊精、菊粉等的一種或幾種），選擇性添加糖及其衍生物（異麥芽酮糖醇、麥芽糖、麥芽糊精、山梨糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、乳糖、果糖、結晶果糖、甜菊糖苷、食用葡萄糖、食用淀粉、白砂糖等）、藥食兩用原料（人參（人工種植）粉等）、食品添加劑（阿斯巴甜、檸檬酸、DL-蘋果酸、二氧化硅、微晶纖維素、三氯蔗糖、硅酸鈣、L（+）-酒石酸、羧甲基纖維素鈉、二氧化鈦、阿拉伯膠、果膠、食品用香精等）、食品加工用酵母、水解膠原蛋白、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、酵母抽提物、富營養(yǎng)素酵母、水果粉、蔬菜粉、果蔬濃縮粉等中的一種或幾種，選擇性添加食品營養(yǎng)強化劑（維生素A、β-胡蘿卜素、維生素D2、維生素D3、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸、抗壞血酸鈉、煙酸、煙酰胺、D-泛酸鈣、氰鈷胺、葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、甘氨酸亞鐵、焦磷酸鐵、乙二胺四乙酸鐵鈉、磷酸三鈣、磷酸氫鈣、乳酸鈣、L-乳酸鈣、碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、甘氨酸鈣、氯化鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、甘氨酸鋅、氯化鋅、硫酸鎂、氯化鎂、氧化鎂、碳酸鎂、葡萄糖酸鎂、牛磺酸等一種或幾種），經(jīng)干燥、混合、填充、包裝加工制成的益生菌粉（以下簡稱產(chǎn)品）。