本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷藏調(diào)理食品系列的分類、命名規(guī)則與術(shù)語(yǔ)、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以GB/T 22515 中所列糧食（含谷物、豆類、薯類）及其加工品、水果（蘋(píng)果、山楂除外）及其制品、蔬菜及其制品、畜（禽）肉及其制品、蛋與蛋制品、沖調(diào)谷物制品、食用菌及其制品、熟制動(dòng)

物性水產(chǎn)制品中的一種或多種為原料，選擇性加入植物油、橄欖油、油橄欖果渣油、調(diào)味油、食用鹽、食糖、復(fù)合調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品、食醋、醬油、GB/T 12729.1 中規(guī)定的香辛料（罌粟除外）及其粉、咖喱粉、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、雞精調(diào)味料、椰子粉、椰子漿、食用椰干（椰蓉）、椰纖果、果醬、果味醬、奇亞籽、水果蔬菜脆片、掛面、方便面、乳及乳制品（稀奶油、奶油和無(wú)水奶油、發(fā)酵乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、煉乳、乳粉、干酪、再制干酪和干酪制品）、藻類及其制品、醬腌菜、發(fā)酵酒及其配制酒 、蒸餾酒及其配制酒、飲料、食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、干果、薯類和膨化食品、蜜餞、淀粉糖、可可粉、焙炒咖啡、茶粉、果蔬粉、堅(jiān)果與籽類食品、糕點(diǎn)、面包、豆制品、食用花卉、食用淀粉、淀粉制品、面筋制品、蜂蜜、食品加工用植物蛋白、速凍調(diào)制食品、速凍面米與調(diào)制食品、罐頭食品、水、酵母抽提物為輔料，添加或不添加抗性糊精、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、卡拉膠、明膠、果膠、瓜爾膠、酸處理淀粉、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、抗壞血酸（維生素C）、抗壞血酸鈣、食品用香料、食品用香精、復(fù)配食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、篩選（或不篩選）、消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）、通過(guò)快速冷卻工藝使產(chǎn)品中心溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以上7℃以下、組裝、包裝而制成的即食冷藏調(diào)理食品系列（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。