本標(biāo)準(zhǔn)適用于以來自非疫區(qū)，并持有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明的鮮、凍畜禽（豬、牛、馬、驢、羊、鹿、兔、雞、鴨、鵝）肉及其副產(chǎn)品為主要原料，加入生活飲用水、食用鹽，經(jīng)原料解凍、清洗、浸泡、滾揉、修整成型、速凍（-18℃）、拆模或不拆模、內(nèi)包裝、外包裝工藝制成的速凍調(diào)理肉制品，屬于預(yù)制調(diào)理肉制品（冷凍預(yù)制調(diào)理肉類）。