本標準規(guī)定了富有機硒植物酵素粉（食品加工用）的要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以富硒堇葉碎米薺、西蘭花、甘藍、大蒜、大豆、豌豆、四季豆，加或不加油菜、薺菜、蘿卜纓、蘆筍、馬鈴薯中的一種或幾種為原料，添加或不添加大米、大麥苗、麥芽糊精、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料前處理、混配、酶酵解（蛋白酶制劑、纖維素酶制劑）或發(fā)酵、過濾、濃縮、干燥（滅菌）、制粉、調(diào)配、包裝工藝制成的富有機硒植物酵素粉（食品加工用蔬菜制品，以下簡稱產(chǎn)品）。