本標準規定了富有機硒植物酵素粉（食品加工用）的要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以富硒堇葉碎米薺、西蘭花、甘藍、大蒜、大豆、豌豆、四季豆，加或不加油菜、薺菜、蘿卜纓、蘆筍、馬鈴薯中的一種或幾種為原料，添加或不添加大米、大麥苗、麥芽糊精、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖中的一種或幾種為輔料，經原料前處理、混配、酶酵解（蛋白酶制劑、纖維素酶制劑）或發酵、過濾、濃縮、干燥（滅菌）、制粉、調配、包裝工藝制成的富有機硒植物酵素粉（食品加工用蔬菜制品，以下簡稱產品）。