本標準規(guī)定了即食型乳酸菌粉的命名、要求、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以乳酸菌【乳酸菌（無芽孢）、凝結(jié)芽孢桿菌】或滅活乳酸菌粉中的一種或幾種為主要原料，選擇性添加馬克思克魯維酵母、食用酵母、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚麥芽糖、低聚異麥芽糖、麥芽糖、乳糖、葡萄糖、白砂糖、水蘇糖、殼寡糖、海藻糖、巖藻多糖、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、L-阿拉伯糖、銀耳多糖、棉籽低聚糖、塔格糖、乳清粉、乳清蛋白粉、乳粉、食用淀粉、猴頭菇粉、速溶豆粉、藕粉、抹茶、酵母抽提物、食用鹽、菊粉、綠茶粉、蕎麥粉、人參（人工種植）粉、螺旋藻粉、可可粉、綠咖啡粉、白果粉、黑芝麻粉、酶解燕麥粉、發(fā)酵果蔬粉固體飲料、椰子粉、發(fā)酵酸奶粉、白蕓豆粉、紅豆粉、黑姜粉、黑豆粉、麥苗粉、大麥苗粉、玉米須粉、黑米粉、高粱粉、燕麥粉、富硒麥芽粉、燕麥麩皮粉、咖啡粉、蛋白固體飲料、可食用植物提取物（水提）、雞內(nèi)金粉、薏苡仁粉、荷葉粉、薄荷粉、益智仁粉、茯苓粉、紫蘇粉、桑葉粉、枳椇子粉、白扁豆粉、蓮子粉、山楂粉、酸棗粉、羅漢果粉、麥芽粉、牡蠣粉、火麻仁、余甘子、沙棘、芡實粉、菊花粉、山藥粉、砂仁粉、葛根粉、山藥粉、黃精粉、玉竹粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食品加工用植物蛋白、水解膠原蛋白、濃縮牛奶蛋白、酪蛋白、膠原蛋白肽、小麥低聚肽、魚膠原蛋白、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、海洋魚低聚肽粉、大豆蛋白粉、抗性糊精、麥芽糊精、大米糊精、異麥芽酮糖醇、圓苞車前子殼、奇亞籽、雨生紅球藻、磷脂酰絲氨酸、蛋白核小球藻、茶葉茶氨酸、蛹蟲草、植物甾醇、梨果仙人掌粉、DHA 藻油、辣木葉、糧谷纖維、果蔬纖維、中鏈甘油三酯、食品添加劑【赤蘚糖醇、乳糖醇、半乳甘露聚糖、DL-蘋果酸、維生素C（抗壞血酸）、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、木糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、微晶纖維素、阿拉伯膠、瓜爾膠、海藻酸鉀、海藻酸鈉、可溶性大豆多糖、碳酸鈣、甲基纖維素、乙酰化雙淀粉己二酸酯】、食品用香精的一種或多種為原料，經(jīng)配料、混合、制粒或不制粒、包裝而成的即食型乳酸菌粉（其他食品，以下簡稱產(chǎn)品）。