Q/BSJ 0023 S-2023 即食乳酸菌食品

本標準規定了即食乳酸菌食品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以食品乳酸菌粉（青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌、唾液聯合乳桿菌、彎曲廣布乳桿菌、清酒廣布乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型）、乳脂乳球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、產丙酸丙酸菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結魏茨曼氏菌、小牛動物球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌、馬克斯克魯維酵母）中的一種或幾種為原料，添加或不添加菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖、水蘇糖、低聚木糖、抗性糊精、低聚異麥芽糖、淀粉糖、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、食用葡萄糖、麥芽糊精、乳糖、果糖、海藻糖、白砂糖、L-阿拉伯糖、羅漢果甜苷、食用香精、食用香料、水果粉、蔬菜粉、果蔬粉、谷物粉、富硒麥芽粉、乳粉、L-蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、玫瑰花、茉莉花、桂花、金雀花各種可食用花卉粉、既是食品又是藥品的物品或其提取物粉末（丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香）、咖啡粉、抹茶粉、茶粉、芝士粉、酸奶粉、蜂蜜粉、梨果仙人掌粉、大豆蛋白粉、巖藻多糖、巖藻黃素、半乳甘露聚糖、海洋魚低聚肽粉、膠原蛋白肽粉、大豆肽粉、乳清蛋白粉、植物蛋白、關山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、海藻粉、益生菌發酵粉、米糠油粉、甘蔗多酚、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、雨生紅球藻油（蝦青素油）、明日葉提取物（后更名為明日葉汁粉）、黑果腺肋花楸果、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）、米糠脂肪烷醇、西蘭花種子水提物、N-乙酰神經氨酸、寶樂果粉、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖、魚油及提取物、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白、茶葉茶氨酸、塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、植物甾烷醇酯、殼寡糖、水飛薊籽油、磷蝦油、低聚甘露糖、阿薩伊果、人參（人工種植）、中長鏈脂肪酸食用油、中長碳鏈甘油三酯、小麥低聚肽、雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、諾麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇酯、植物甾醇、花生四烯酸油脂、庫拉索蘆薈凝膠、酵母、酵母抽提物及食品添加劑中一種或幾種經粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、混合、包裝等工藝制成的即食乳酸菌食品。