Q/GDYL 0001 S-2023 活菌型凝膠糖果

本文件規(guī)定了活菌型凝膠糖果的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本文件適用于以代可可脂黑巧克力、海藻酸鈉、明膠、瓊脂、凝結(jié)魏茨曼氏菌、飲用水為主要原料，添加或不添加食用植物調(diào)和油、全脂乳粉、脫脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉、白砂糖、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、麥芽糊精、菊粉、低聚半乳糖、中鏈甘油三酯、可食用菌種中的一種或幾種，添加或不添加辛，癸酸甘油酯、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、安賽蜜、卡拉膠、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、果膠、乳酸鈣、食品用香精中的一種或幾種，添加或不添加加工助劑液體石蠟、氯化鈣中的一種或幾種，經(jīng)過化料、澆模、干燥、挑選、包裝等主要工藝制成的活菌型凝膠糖果產(chǎn)品。