Q/HY 0001 S-2022 速凍鮸魚制品

本標準規定了速凍鮸魚制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。 本標準適用于以鮮凍鮸為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、大豆油、味精、藤椒油、復配保水劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食用鹽）、復配增稠劑（醋酸酯淀粉、黃原膠、木薯淀粉、麥芽糊精、食用鹽）的一種或多種為輔料，經驗收、放血、去鱗、清洗、起魚柳、修整、切片、腌制、包裝、速凍等主要工藝加工制成的速凍鮸魚制品。