Q/WQYS 0089 S-2023 發酵人參粉

本標準規定了發酵人參粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以人參(人工種植)為原料，添加酵母，選擇性添加或不添加麥芽糊精，經粗碎、提取、濃縮、發酵、過濾、再濃縮、干燥、粉碎、過篩、總混、包裝等主要工藝制成的食品加工用的發酵人參粉。