Q/YMHX 0001 S-2023 禾香型白酒

本標準規(guī)定了禾香型白酒的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。 本標準適用于以高粱、稻谷、大米為原料，大麥、豌豆制成的大曲、根霉小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)不銹鋼發(fā)酵槽固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成， 不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有禾香型白酒獨特風味的白酒。