本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡液系列/濃縮咖啡液系列的產(chǎn)品分類、產(chǎn)品命名、要求、試驗方法、加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生咖啡豆和/或焙炒咖啡豆（或粉）為原料，經(jīng)烘焙（生咖啡豆)﹑研磨（或不研磨）、加水(或冰）提取、濃縮（或不濃縮)、添加(或不添加）檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素C〈抗氧化劑)、抗壞血酸鈉、磷酸氫二鉀、磷酸氫二鈉、食品用香精中一種或一種以上配料進行離心(或不離心)、調(diào)配、殺菌(冷凍儲運產(chǎn)品不需要殺菌)、包裝等工藝制成的可調(diào)配使用的咖啡液系列/濃縮咖啡液系列(以下簡稱產(chǎn)品)。