Q/QMJY 0001 S-2022 糟粕醋（半固體飲料）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糟粕醋(半固體調(diào)味料)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米為主要原料，經(jīng)加曲糖化、蒸餾、過濾等生產(chǎn)工藝制成酒糟后，添加白砂糖、食用植物油、食用鹽、大蒜、辣椒醬、辣椒油、味精、雞精、飲用水等輔料，經(jīng)配料、熬煮、冷卻、包裝等生產(chǎn)工藝制成的非即食糟粕醋(半固體調(diào)味料)的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。