本標準規定了牦牛牛脾肽固體飲料的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以鮮（凍）牦牛牛脾為原料，經解凍或不解凍、精揀、清洗，輔以胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶，經清洗、絞碎、酶解、酶滅活、過濾、滅菌、干燥、粉碎，再添加食品添加劑（檸檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食用品香精），再經混勻、包裝等工序制成的牦牛牛脾肽固體飲料。