本標準規(guī)定了鮮人參飲的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以人工種植人參（5年及5年以下人工種植人參）榨成人參（汁）漿為原料，以食品、藥食同源、新資源食品經(jīng)水浸提制成物質(zhì)或以藥食同源、新資源食品榨成的原漿（汁）為輔料，加水或不加水、調(diào)配或不調(diào)配、過濾或不過濾、灌裝、殺菌等工序制成的鮮人參飲。