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      Q/JZNY 0005 S-2023 山藥面包
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      標準類別 食品安全企業(yè)標準 發(fā)布日期 2023-02-08
      標準狀態(tài)  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2023-02-08
      頒發(fā)部門 焦作市農(nóng)友生物科技有限公司 廢止日期 暫無
      標準介紹
      Q/JZNY 0005 S-2023 山藥面包
      本標準規(guī)定了山藥面包的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 
      本標準適用于以小麥粉或全麥粉、飲用水、山藥粉、酵母為主要原料,加入白砂糖、奶油、雞蛋或蛋液、果葡糖漿、麥芽糖醇液、山梨糖醇液、乳粉、食用鹽、亞麻籽、葵花籽、燕麥片、芝麻、復配酶制劑(硫酸鈣、維生素C、木聚糖酶、α-淀粉酶、脂肪酶、葡糖氧化酶、麥芽糖淀粉酶)、復配乳化劑(硬脂酰乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉、甘油、單,雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯)、脫氫乙酸鈉、丙酸鈣、抗壞血酸棕櫚酸酯中的一種或幾種,經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制、冷卻、注心或不注心【注心配料(奶酪、沙拉醬、食品餡料(紫薯餡料、紅豆餡料、南瓜餡料、山藥餡料、紫米餡料)中的一種或幾種)】、包裝等工藝制成的山藥面包。 
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       標簽: 丙酸  丙酸鈣  乙酸鈉  乳化劑  乳粉  乳酸  乳酸鈉  全麥粉  分類  包裝  南瓜  發(fā)酵  復配  奶油  奶酪  小麥  山藥  抗壞血酸  木聚糖  木聚糖酶  果葡糖漿  檢驗規(guī)則  棕櫚酸  棕櫚酸酯  沙拉醬  油脂  淀粉  淀粉酶  燕麥  甘油  白砂糖  砂糖  硬脂酰乳酸鈉  糖漿  紫薯  紅豆  維生素  維生素C  脫氫乙酸  芝麻  葵花  葵花籽  蔗糖  蔗糖脂肪酸酯  酵母  酶制劑  面包  食用鹽  飲用水  餡料  雞蛋  麥片  麥芽糖 
       食品百科: 丙酸  丙酸鈣  乙酸鈉  乳化劑  乳粉  乳酸  乳酸鈉  全麥粉  分類  包裝  南瓜  發(fā)酵  復配  奶油  奶酪  小麥  山藥  抗壞血酸  木聚糖  木聚糖酶  果葡糖漿  檢驗規(guī)則  棕櫚酸  棕櫚酸酯  沙拉醬  油脂  淀粉  淀粉酶  燕麥  甘油  白砂糖  砂糖  硬脂酰乳酸鈉  糖漿  紫薯  紅豆  維生素  維生素C  脫氫乙酸  芝麻  葵花  葵花籽  蔗糖  蔗糖脂肪酸酯  酵母  酶制劑  面包  食用鹽  飲用水  餡料  雞蛋  麥片  麥芽糖 
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       行業(yè)分類: 面包
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