本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)用巧克力風(fēng)味制品系列的分類及命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)以第3 章所述原輔料，經(jīng)選料、配料、攪拌、精磨、經(jīng)過或不經(jīng)過精煉、調(diào)整、成型或不成型、包裝等工序制成的供糖果，餅干，糕點(diǎn)，冰淇淋等食品生產(chǎn)用巧克力風(fēng)味制品系列（以下簡稱產(chǎn)品）。