本標準適用于以飲用純凈水、牛腱子、綿白糖、白醋、釀造醬油、食用鹽、牛肉粉、尖椒、洋蔥、大蒜、生姜、蘋果、梨、黃瓜、雪碧、香辛料為原料，加入食品添加劑（碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉，雙乙酸鈉，脫氫乙酸鈉、抗壞血酸鈉，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽），經原料預處理、煮制、冷卻、調配、混合、滅菌分裝、外包裝制成的牛肉冷面湯，屬于液體復合調味料。