本文件規定了鋅硒茶益生菌酵素的生產加工技術與過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以鳳岡鋅硒茶和（或）鳳岡鋅硒夏秋茶和（或）鳳岡鋅硒茶園老茶葉、茶枝等為原料，添加或不添加紅糖、蔗糖等中的一種或多種為輔料，添加或不添加其它食用或食藥兩用物品等原輔料，原料經洗凈、水物理提取后與輔料混合處理，接種有益菌（一種或多種微生物）發酵，過濾或不過濾、調配或不調配、罐裝、殺菌等工藝加工制成的鋅硒茶益生菌酵素。