本標準規(guī)定了山楂麥芽水果棒（蜜餞-果糕類）的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以蘋果濃縮漿、橙濃縮漿、梨濃縮漿、草莓濃縮漿、藍莓濃縮漿、胡蘿卜濃縮漿、芒果濃縮漿、獼猴桃濃縮漿、葡萄濃縮漿、香蕉濃縮汁、桃濃縮汁、櫻桃濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、西柚濃縮汁、菠蘿濃縮汁等濃縮漿中的一種或多種、麥芽與麥芽（炒）兩者中一種或兩種、山楂為原料，以蘋果纖維為輔料，經(jīng)原料預處理、水提或不水提、熬煮或不熬煮、混合、澆筑成型、擠壓、烘干、包裝等工藝制成的山楂麥芽水果棒（蜜餞-果糕類）。