Q/DTXY 0002 S-2023 調(diào)制濕米粉

本標準規(guī)定了調(diào)制濕米粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期的要求。 本標準適用于以飲用水、大米為主要原料，添加或不添加食用淀粉、食用植物油、食用鹽、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、食品用香精中一種或多種為輔料，經(jīng)浸泡、磨漿、調(diào)配、蒸粉、冷卻、包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的調(diào)制濕米粉。本產(chǎn)品屬于非即食類制品，需經(jīng)熟制后食用。原料中除水外大米含量低于90%但不低于50%。